Ypióca - мыкты бразилиялык качачалардын бири жана кант камышынан дистилденген. Качача андан кийин кеминде эки жыл бразилиялык жыгачтын өзгөчө түрү болгон Frejus бочкаларында жетилет, бул ага өзүнүн кайталангыс даамын берет. Кошумча "Envelhecida" (англисче "эски") качачанын кеминде 50% максималдуу сыйымдуулугу 700 литр болгон жыгач идиште кеминде бир жыл бышып жетилгенин көрсөтөт. Бөтөлкөлөрдү куюу колго өрүлгөн Эмпалхад рафия бөтөлкөлөрүндө жасалат. Даамдоо эскертүүлөрү: Түсү: күрөң. Мурун: таттуу, кант камыш жыттары. Даамы: жыпар жыттуу, жумшак, мөмөлүү, ачуу. Аяктоо: Узак мөөнөттүү.