Дон Папа, Филиппин революциясынын анча белгилүү баатырларынын бири. Ал кант камышынын плантациясында бригадир болуп, ез елкесунун кез каранды эместиги учун курешке кошулган. Ал езунун суйуктуу елкесунен басып алуучуларды кууп чыгууда жердештеринин лидери болуп калды. Дон Папа Филиппин архипелагындагы Негрос аралынан келет. Бул укмуш ром менен революциянын баатырлары урматталат. Ал өтө түшүмдүү жанар тоо кыртышында өскөн жогорку сапаттагы кант камышынан тазаланган. Андан кийин ал дагы жети жыл бою Канлоан тоосунун этегинде америкалык эмен дарагынын бочкаларында жетилет. Ал Пало Кортадо, Фино, Крем жана Педро Ximénez шерри бочкаларында өзгөчө жасалгасын алат. Даам кылуу ноталары: Түсү: кызыл жыгач. мурун: мейиз. Даамы: назик, таттуу, кара шоколад, инжир, кара өрүк. Аяктоо: Узак мөөнөттүү. 12-14°C ортосунда ромду ырахат алыңыз.